诚信经营 科学发展 将北京二商打造成中国食品产业强势集团

诚信经营 科学发展
将北京二商打造成中国食品产业强势集团

    北京二商集团的前身是北京市第二商业局，已有50多年的历史，计划经济时期作为市政府的一个职能局，承担着全市主要副食品的生产和供应任务。1993年由北京市第二商业局整建制转为北京食品工贸集团。1997年底按照现代企业制度要求组建成北京二商集团有限责任公司，是市政府授权经营的国有独资大型食品企业集团。2006年、2007年先后与中国海洋置业公司和北京市水产总公司完成了资产重组，组建了新的北京二商集团有限责任公司。
    二商集团以食品制造肉类加工、现代物流、现代分销与专业市场为主导产业，以食品科技、教育、信息，房地产开发经营与物业管理为主要支撑，主要生产经营猪肉、牛羊肉、水产品及其制品和糖、酒、烟、茶、调味品、糕点、蔬菜、豆制品等20多个大类万余种产品。2011年全年实现主营业务收入156.5亿元，利润2.3亿元。近年来，集团先后荣获了“全国五一劳动奖状”、 “中国品牌企业500强”、“中国制造业500强”、“中国食品行业十大品牌”、“中国商业服务业改革开放30年卓越企业”、“农业产业化国家重点龙头企业”、 “北京最具影响力十大企业”等荣誉称号，在首都食品市场竞争中保持着强有力的优势地位，食品产业规模位居首都食品产业前茅，位列中国食品制造业第6位。
作为以食品经营为主营业务的国有企业集团，多年来，集团始终秉承“信为业本，智为利源 ”的企业价值观，坚持“提升民生品质，引领健康生活”的企业使命，以打造国际一流的都市型食品生产商、供应商、服务商为企业愿景，诚信经营，守法经营，在发展中切实重视企业信用建设工作，积极履行国有企业社会责任。现将集团在信用建设工作中的主要做法和取得的成果总结如下：
    一、强化食品安全管理体系建设，着力构建安全食品产业链 。
    “民以食为天，食以安为先”，食品安全是食品企业的命脉，做好食品安全工作是企业诚信经营的重要体现。
    一是抓源头，建体系，重管理，确保食品的质量安全。集团始终做到关口前移、明确标准、控制过程、形成体系，从加大食品原材料基地、养殖基地建设入手，目前，集团拥有8个自建的生猪、蛋鸡养殖基地、茶叶及蔬菜种植基地，29个猪牛羊储备基地， 120个生猪货源基地，160个安全食品供应基地，年屠宰生猪400多万头，经营冻猪肉、海鲜、禽类产品12万吨。食品生产加工基地25个、蔬菜供应基地70个以及4000多亩有机茶和无公害茶园；在现代分销企业中的重要代表糖业公司和34号供应部，现有稳定、优质商品的供应商380余个，可有效的从源头上保障货源的供应质量。集团各企业在生产经营中坚持检验检测制度，并建立了可追溯系统，实现了从原材料产地、种植、养殖基地、生产制造加工到储存运输、物流配送、零售终端完整的食品产业链条的标准化管理，为建立“源头可追溯、流向可追踪、过程可监测、产品可召回”的食品质量安全追溯体系奠定了基础。
    二是提升企业现代化装备水平，为生产高品质产品提供保障。集团先后投资10亿多元分别在通州、大兴、昌平经济开发区和怀柔雁栖工业园区建成了白玉、二商大红门、宫颐府、月盛斋、六必居、金狮酱油、龙门食醋等老字号和知名品牌的北京二商食品工业基地。通过引进国际和国内同行业先进的生产设备、设施，并通过自主创新，运用自有专利技术，改进传统的工艺生产方式，实现了生产全过程的机械化、自动化、智能化、现代化，确保了产品的高品质和安全性。通过这些措施的实施，产品质量控制实现了标准化、国际化。
    三是强化食品安全信用管理体系建设，为百姓把住食品安全质量关。集团制定并实施了《食品安全信用管理体系实施要点》、《保障食品安全五大举措》、《食品安全行动计划》，并根据国家工信部关于《食品工业企业诚信体系建设工作指导意见》精神，在北京率先制定了《食品企业诚信管理体系》，并在全市食品企业中发挥了示范和引领作用。集团重视ISO9001国际质量管理体系、ISO14001环境管理体系、OHSAS18001职业健康安全管理体系和HACCP危害分析和关键控制点体系认证工作，主要食品工业企业均通过了ISO9001和ISO14001体系认证，并首批获得了北京市食品市场准入QS标志。各食品生产经营企业坚持对采购的各类食品以及原辅料坚持索证、索票，对各类商品进、销、存环节的验质把关，确保生产经营食品的质量和安全，发挥集团现有4个肉、菜、茶叶和调味品的检测中心的作用，加强对所有产品的原辅料、添加剂、半成品及成品的检疫、检验和检测。集团每年组织专家对重点食品生产企业进行审核和会诊，以不同方式组织食品生产人员培训。同时不断加大对食品质量安全的抽检力度，除每季度抽检产品和半年市场抽检名牌产品外，还重点开展对主要原辅材料和散装产品的抽样监测，从而为百姓把住食品安全质量关。
    四是建立食品质量安全责任管理体系，夯实食品安全管理基础。集团始终秉承“安全第一、质量第一”的宗旨，坚持不懈地对员工进行食品质量安全教育和培训，牢固树立食品安全重于泰山的责任意识、诚信意识和卫生操作的规范意识。在食品生产经营过程中严格执行《食品安全法》，文明生产、文明经营，自觉承担起为百姓提供安全放心食品的社会责任。集团还将食品质量安全工作与企业领导人员年度绩效考核紧密挂钩，实行一票否决。与此同时，通过市场、客户、消费者及卫生、质检、工商等多渠道，收集本企业食品安全质量及食品售后服务的意见，以此作为改进和提高产品安全质量、服务质量的依据。
    集团各出资企业的产品在近两年国家及监督抽查和出口检验中无不合格经历，集团各出资企业近两年无重大质量、安全事故。
    二、发挥品牌优势，把握市场规律，精耕细作市场，拓展发展新空间。
    目前集团拥有“金狮”、“龙门”、“王致和”3个中国名牌，拥有“金狮”、“龙门”、“王致和”、“六必居”4个中国驰名商标，拥有“白玉”、“宫颐府”等6个北京名牌，拥有“大红门”、“京华”等8个北京市著名商标，拥有“月盛斋”、“天源”等13个中华老字号。
    集团坚持以品牌为旗帜和纽带，按照市场需求，全面实施走出去、引进来战略，通过资源重组，流程再造和机制创新，实现品牌扩张，扩大生产规模，进一步延伸品牌，发展品牌，放大品牌效应，实现品牌效益最大化。2005年以来，我们成功组建了北京王致和（桂林腐乳厂）食品有限公司、河北丰乐金运食品有限公司、河北霸州六必居食品有限公司。集团与深圳布吉海鲜市场有限公司共同投资组建了北京大红门京深海鲜批发市场。中华老字号“白玉”与韩国最大食品集团合资组建了北京二商希杰食品有限责任公司。
    集团全面实施以立足北京，发展津晋冀、延伸环渤海，辐射全国，走向世界的市场拓展战略，认真分析市场需求变化，及时掌握市场信息，捕捉市场商机，引导市场消费。一是认真贯彻落实市委市政府《关于率先形成城乡经济社会发展一体化新格局的意见》，积极适应北京推进城乡一体化建设的要求，巩固和拓展覆盖首都城乡的市场网络。二是巩固扩大新的市场发展空间，努力形成遍布全市城乡的销售网络，扩大北京二商产品的市场占有率。在巩固北京市场份额的基础上，大红门、王致和、六必居等公司不断加大外埠市场开发力度，将集团地区品牌拓展为全国性品牌。同时，集团凭借强大的生产物流配送优势，多渠道、多层次深挖市场资源，积极探索电子商务，不断强化集团化合作，拓展与首旅集团、眉州东坡酒楼、首钢集团、天伦饭店管理集团等大型客户的战略性合作。
    三、坚持科技创新，实施“两化”融合，提升集团产业发展驱动力。
    集团积极构建技术创新体系，建立科技创新机制，不断提高企业自主创新能力，实现主导产业的优化升级。2009年，集团对肉研中心、食品研究所和酿造研究所实施了战略重组，成立了北京二商集团科技研发中心，旨在统一协调三个单位的科技资源，向社会展示二商科研品牌新形象，彰显北京二商集团科技研发、国家级食品检测、权威性专业刊物的实力。市国资委还批准成立具有事业法人资格的“北京食品研究院”，为进一步深化科技创新提供了保证。
    集团坚持以科技创新为先导，围绕工艺优化、高质高量、资源节约、节能降耗、循环利用等方面开展科技攻关和技术创新，坚持将食品产业与旅游经济、体验经济、文化创意相结合，不断开发出集技术力、文化力、健康性因素融为一体的新产品及旅游产品，实现了传统而又现代，经典而又时尚的有机融合。近几年，集团各出资企业先后累计投放市场新产品近300个品种，累计销售收入4.5亿元，获得了良好的经济效益和社会效益。近年来，集团系统承担了30多项国家、市级科研任务计划。集团拥有授权和申请专利近60项，其中发明40多项；拥有“腐乳酱汤”技术、“酸豆乳发酵生产”技术等企业技术秘密50多项。目前，集团在肉类屠宰、豆制食品加工、酱菜加工、酿造调味品生产以及糕点面包生产工艺技术方面，均已达到国内同行业领先水平。集团科研单位及企业主持或参加了多项项国家、行业标准的制修订工作，彰显了集团在行业中的领先地位，进一步扩大了集团的影响力。
集团积极应用现代信息技术，提高集团企业现代化管理水平。制定了《信息化发展战略规划》，多家企业利用集中平台的方式，搭建了经营管理信息系统，集中财务管理系统覆盖面达到95%以上，实现了财务管理的统一性与实时性，集团信息化管理上升到了一个新的水平。
    四、加强法律管理工作，提高风险防范能力，做守法经营的表率。
    从2007年开始，集团开展企业总法律顾问制度试点工作，在北京市国资委的领导和关怀下，二商集团以总法律顾问制度建设为契机，以企业总法律顾问制度建设为抓手，以构筑法务工作组织体系为依托，以培养高素质法务人才队伍为重点，以提高法律风险防范能力为核心，及时有效地在集团及重点子企业开展了总法律顾问制度建设工作，在促进和保障集团战略目标实现的过程中发挥了重要作用。一方面转变观念，适应二商新的发展战略，企业依法决策和依法经营管理的理念进一步增强，合规文化成为企业共同的价值追求。另一方面完善制度，逐步实现法律事务管理的流程化、规范化，企业法律风险防范组织体系和工作机制不断完善，法律管理工作不断深化。三是强化服务，以专业化工作水准服务业务发展，不断加强合作与融入，法律事务工作的服务保障和促进功能进一步发挥。
    五、做好国家及北京市重大活动、重要会议的食品供应服务保障工作，发挥国有企业的主力军和突击队作用。
    二商集团不仅肩负首都2000多万消费者的食品供应和保障任务，同时还承担在京党政军机关、外国驻京使领馆以及党和国家重要会议、重大活动的食品供应特需服务，承担着应对突发事件、维护社会稳定的任务。从2004年以来，集团先后承接了包括历次中央全会和党的十七大、历年全国人大、政协两会、中非论坛国际会议、北京市人大政协会议、“好运北京”体育赛事等20多次高规格重要会议和重大活动的食品供应任务，每次均占到食品供应总量的70%以上。在2008年奥运食品供应服务保障中，集团各出资企业承担了包括奥运会总部饭店、贵宾饭店、运动员入住饭店、注册媒体酒店和非注册媒体饭店、相关切配菜企业、餐饮服务商和相关涉奥场所等100多家涉澳饭店、宾馆的12大类上千种食品供应服务保障任务；承担了为奥运村安保人员、开闭幕式燃放礼花工作人员、线路比赛安保人员提供就餐的服务保障任务，取得了高质量、高效率、无差错，零中断、零投诉、零事故的业绩，确保了奥运食品供应安全万无一失，为成功举办一届有特色、高水平奥运会做出了特殊贡献，为祖国争了光，彰显出首都国企的主力军和突击队作用。
    国庆60周年庆典，集团承担了包括群众游行训练、阅兵村和“十一”群众联欢晚会天安门城楼提供早餐配送和食品供应服务保障的任务。集团充分发挥自身的生产能力、调度协调、货源组织、物流配送的优势，同一时间组织100多辆配送车辆，同一时间向121个配送点配送13万份餐包，4次共完成48.6万个餐包的供应工作，保证了国庆群众游行队伍的早餐配送，确保了万无一失，彰显了集团现代化流通方式和组织形式的强大实力。
    多年来，北京二商集团始终以高度的政治责任感和使命感，发扬政治第一、安全第一、质量第一、服务第一的精神，不断强化企业社会意识，认真履行社会责任，确保首都食品市场供应和食品消费安全，切实做到诚信经营，为将北京建设成为中国特色世界城市做出了应有的贡献。