如何辨别催熟西瓜

专家表示，西瓜喷施植物激素后，瓜内糖分转化功能受阻，致使西瓜糖分含量低、汁液少、肉质粗，不甜也不脆，甚至含有苦味。而且植物激素乙烯利吃多了会影响人体的营养吸收，导致营养不良。目前，芒果、白籽西瓜等均有发现采用乙烯利催熟。

●看西瓜籽：激素西瓜白籽占大多数

如果是有籽西瓜，在正常授粉的情况下，成熟后种子就是黑色的。但如果使用植物生长调节剂如坐果灵等，西瓜籽就是白色的。不过，这样的调节剂是允许使用的。

●看果肉：催熟的西瓜中间有黄白色果肉

催熟的西瓜，中间会有黄白色的果肉，由于打了膨大剂，西瓜中间还会有空心现象。

●看外观：催熟的西瓜有些畸形

如两头不对称，中间凹陷，头尾膨大等，表面有色斑或色差大。而正常的西瓜应该是球形或椭圆形的，且表面平整光滑。

●听声音：催熟的西瓜拍打是哑声

购买西瓜的时候，用手轻轻拍打瓜，如果听到是哑声，多半是催熟的瓜。如果是比较清脆的“咚”声，则多是水分足，自然熟透的瓜。