警惕拼接牛排！一品鲜牛教你辨别真假小妙招

社会的进步让人们的生活水平逐渐提升，人们富饶的钱包是他们逐渐懂得享受生活，随着西餐等西方饮食文化的传入，越来越多的人迷上了西餐牛排，据不完全的统计，这两年的牛排进口量出现了成倍的提升，可是庞大的需求没有得到满足，于是一些不良分子便制造出了更加“廉价”的重组拼接牛排来供应市场的需求，低廉的价格让很多的消费者上当受骗。

我们从专业的营养师哪里了解到，大多数的拼接牛排都是用碎肉块加上卡拉胶拼接而成，所以在很多的拼接牛排包装配料表上会显示含有卡拉胶和原胶的成分。但是根据调查，大部分的居民表示他们买牛排基本没有看过成分表，主要看得是价格和口味。根据专业的营养师的叙述，黄原胶和卡拉胶是一种保水剂，能够锁住肉制品的水分，就是让肉不散开，口感更滑嫩，这些“胶”都是国家规定调理肉制品许可使用的。但是如果打着整块牛肉的名义卖拼接牛肉就涉嫌欺骗消费者。所以想要吃到正宗的好牛排还是要到专业的牛排西餐厅去品尝，一品鲜牛牛排西餐厅，一个主打牛排的西餐厅，精选澳洲肉牛，口感细嫩爽滑，还有温馨典雅的用餐氛围让食客们感受到一种宾至如归的感觉。

那么如何辨别牛排是否是拼接的呢？一品鲜牛教你生活小窍门，四个方面就能辨别牛排的“血统”真伪：1、看价格。一般到正宗的肉禽市场买新鲜的牛排是不会出现的拼接的牛排的，当然价格也相对贵一些，在其他地方购买就要看价格了，重组牛排成本较低，价格往往也便宜；2、看配料。原切牛排配料表里一般只有“牛肉”，而重组牛排的配料表除牛肉外，还有调味料和多种食品添加剂；3、看外观。原切牛排保持牛肉的自然纤维纹理有弹性且连接紧密，颜色也是鲜红有光泽。重组牛排纹理不清晰弹性较差，颜色更是暗淡且无光泽；4、看储存。重组牛排内部带菌量高于原切牛排，通常会要求冷冻保存，鲜肉区售卖原切牛排的可能性比较大。

整块牛排内部很少有细菌，这也是为什么在吃牛排时，可以不用加热至熟透，半生半熟也可以吃了的原因。相反拼接牛排内部会有很多的细菌滋生，一定要加工熟透才能保证使用安全。最后提醒广大的市民，想吃正宗地道的牛排一定要到专业的牛排西餐厅，不仅能够吃到最好的最地道的牛排美味，更能享受到最贴心的服务。，一品鲜牛牛排西餐厅欢迎各位光临品尝。