新茶上市，如何分辨“勾兑茶”？

茶上市，如何辨别新茶，这是不少市民关心的话题。市面涌现的超低价“勾兑茶”，连专家表示难分辨。近日，江苏农林职业技术学院在江苏茶博园举办了“全民饮茶日”活动，吸引不少市民现场手工采茶、制茶，了解茶知识。

茶叶辨新陈泡开来闻一闻

江苏农林职业技术学院茶博园主任史德林告诉记者，新茶和陈茶喝起来都有香味，所以外行不容易鉴别，一个简单的辨别方法是冲泡一杯，先看后闻。“新茶的叶子色泽翠绿，茶汤明亮，而陈茶叶子不翠，茶汤也比较浑浊。同时，由于茶叶香气保存时间只有几个月，只有新茶闻起来才带有较浓的清香味，陈茶闻起来是完全没有香味的。”

史德林说，纯粹的陈茶不难鉴别，目前市场上最容易“鱼目混珠”的是勾兑茶，即新茶和陈茶混在一起，这是目前茶叶市场监管的难题。他告诉记者，目前网站上有不少便宜的茶，以新茶的成本核算根本做不到。“以当地茅山长青为例，每斤茶叶用工成本都在120元以上，包装成本100元，再加上其他流程的成本，基本上都在每斤1000元以上，那么网上600多元的长青是怎么来的呢？”另外，一亩茶园一般只能生产3—5斤茶，网上售卖的茶叶，已经远远超过了茅山长青的总产量。